土から数センチ、球根状のものが中に浮いた、まるで宇宙ステーションのような物体が鉢に植わっています。
これは何かと言えば、コールラビという野菜です。
アブラナ科の越年草で球状に肥大した茎部を食用とします。風味や食感はブロッコリーの茎やキャベツの芯にやや似ていますが、果肉部の率が高いため、柔らかく甘みがあります。特に若い茎ではリンゴのようなさくさく感とみずみずしさがあります。
今、この野菜を使用したメニューが色々と登場しています。
どうぞ、ご賞味下さい。