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料理
廚師的話
長野縣是日本最長的縣。
在背景中，美麗的山脈環繞著豐富的大自然，
在變化多端的環境中
這裡有美味的蔬菜和農產品。
此外，在縣的各個地區都有傳承的傳統飲食文化，
它們是長壽縣的支持。
酒店所在的下下高井郡位於新潟縣的邊界，
靠近日本海，
還有一段距離可以買到新鮮的海鮮。
請在White Inn北志賀下White Inn北志賀 （White Inn北志賀享用大量使用這些食材的菜餚。
不受烹飪技術概念的束縛
以五種感官讓您感受到四個季節的形狀完成，
作為“進化的時令美食”
我想把它展示給客戶。
請遠離喧囂，
請享受悠閒的時光。
White Inn北志賀廚師長傳田拓也 White Inn北志賀
在背景中，美麗的山脈環繞著豐富的大自然，
在變化多端的環境中
這裡有美味的蔬菜和農產品。
此外，在縣的各個地區都有傳承的傳統飲食文化，
它們是長壽縣的支持。
酒店所在的下下高井郡位於新潟縣的邊界，
靠近日本海，
還有一段距離可以買到新鮮的海鮮。
請在White Inn北志賀下White Inn北志賀 （White Inn北志賀享用大量使用這些食材的菜餚。
不受烹飪技術概念的束縛
以五種感官讓您感受到四個季節的形狀完成，
作為“進化的時令美食”
我想把它展示給客戶。
請遠離喧囂，
請享受悠閒的時光。
White Inn北志賀廚師長傳田拓也 White Inn北志賀
什麼是「美味的信州美食」？
長野縣的男性和女性平均壽命均為全國最高。
信州如此長壽的秘訣之一是其豐富的地域文化。
信州南北長212km，四周環繞著海拔3000m以上的山脈。
這裡擁有潔淨的空氣和清澈的水源。
日照時間長短、晝夜溫差、地形崎嶇，
這些豐富的自然環境和前人累積的心血和智慧，造就了今天豐富多彩的農、畜、海鮮。
在長野縣，信州的肥沃氣候下生長的農產品、畜牧業和水產品、以信州生產為主要原料的加工食品、
「美味的信州美食」包括植根於信州生活方式的當地美食。
我們與縣民分享並廣泛傳播這項價值。
信州如此長壽的秘訣之一是其豐富的地域文化。
信州南北長212km，四周環繞著海拔3000m以上的山脈。
這裡擁有潔淨的空氣和清澈的水源。
日照時間長短、晝夜溫差、地形崎嶇，
這些豐富的自然環境和前人累積的心血和智慧，造就了今天豐富多彩的農、畜、海鮮。
在長野縣，信州的肥沃氣候下生長的農產品、畜牧業和水產品、以信州生產為主要原料的加工食品、
「美味的信州美食」包括植根於信州生活方式的當地美食。
我們與縣民分享並廣泛傳播這項價值。
- 高級時令美食
2024年一日菜單
菜單會根據當天的購買情況而變化。
敬請諒解。 - 行政餐廳
- 餐飲餐廳
- 大廳
- 【葡萄酒】
<Champagne>
René Brisset Champagne Brut 6，000日元
<Vin Blanc>
2014年， Chablis GC Les Clos，唐·潘森， 11，000日圓
2014年 小布施Sogga pere et fils 小布施方案, 800日圓
<Vin Rouge>
2013年 Sequoia Grove Napa Valley Red 10,000日元
2007年 Baron’Arques 8,000日圓
2014年 聖克萊爾/黑比諾葡萄酒4，400日元
*還有很多。 - 【啤酒】
【啤酒】
志賀高原啤酒 （愛爾淡啤酒）580日元
志賀高原啤酒 （IPA）580日元
志賀高原啤酒 （波特啤酒）580日元 - 【當地酒】
水尾特別本釀造生冷酒 900日元
岩魚之骨酒 1350日元
Beau Michelle （玻璃）630日元
Ris Vin7 （杯）630日元
北光正宗純米大吟釀1ttou （玻璃）650日元
水尾特別純米酒 （玻璃杯）500日元 - 【生日・紀念日】
讓您的周年紀念更加難忘
Patissier將全力以赴。
如有需要，請提前預訂。
裝飾蛋糕（尺寸 7、21 厘米）¥5,000
裝飾蛋糕（5 號，16 厘米）¥4,300
烤芝士蛋糕（尺寸 7，21 厘米）¥3,500
烤芝士蛋糕（尺寸 5、16 厘米）¥2,500
巧克力蛋糕（5號，16cm）¥2,600 【烤芝士蛋糕】
White Inn北志賀的烤芝士蛋糕可保護您免受壓力
大量的鈣。請花點時間恢復您的友善。
在大量的奶油乾酪中加入酸奶油酸奶油
將新鮮的雞蛋揉合，並小心烘烤。
在全國各地的歌迷White Inn泛著傳統風味。
我會推薦給那些不擅長奶酪的人。
尺寸 5（15 厘米）¥2,000
尺寸 7（21 厘米）¥3,000
迷你芝士蛋糕（12×6×2cm）¥1,100【巧克力蛋糕】
巧克力所含的化學物質與您墜入愛河時所產生的幸福感相似。
吃一口，開心・・・。
一個巧克力蛋糕，會受到那些喜歡甜食和不擅長甜食的人的讚賞。
使用56％的可可巧克力，它具有成人的苦味。
尺寸 5（15 厘米）¥2,100【焦糖蘋果蛋糕】
花一些輕鬆的時間，同時將當地的蘋果放在模具中，觀看展示出苦焦糖的物品。
投下並烘烤。
烘烤後，翻轉頂部和底部（上下顛倒）並完成。
尺寸 5（15 厘米）¥2,000
