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料理

廚師的話

長野縣是日本最長的縣。
在背景中,美麗的山脈環繞著豐富的大自然,
在變化多端的環境中
這裡有美味的蔬菜和農產品。
此外,在縣的各個地區都有傳承的傳統飲食文化,
它們是長壽縣的支持。
酒店所在的下下高井郡位於新潟縣的邊界,
靠近日本海,
還有一段距離可以買到新鮮的海鮮。
請在White Inn北志賀下White Inn北志賀 (White Inn北志賀享用大量使用這些食材的菜餚。
不受烹飪技術概念的束縛
以五種感官讓您感受到四個季節的形狀完成,
作為“進化的時令美食”
我想把它展示給客戶。

請遠離喧囂,
請享受悠閒的時光。

White Inn北志賀廚師長傳田拓也 White Inn北志賀
  • 高級時令美食 

    鴨低溫烹飪長門醃製
    Kita-Akari(馬鈴薯), 信州鮭魚, 富士派
    鵝肝舔舔清湯
    鍋倉高原產白菜烤箱烤的鍋倉高原產白菜和意大利熏火腿
    軟殼蝦卷
    蘿蔔法郎
    紅鯛魚醬
    烤豬里脊肉 
    福味雞蘑菇炒飯

    馬斯卡彭慕斯

    White Inn北志賀特色芝士蛋糕
    冰熱蘑菇或紅茶

    *菜單每天根據購買情況而變化。敬請諒解。

    *從12月20日開始,它將是滑雪季節的固定菜單。

    (不包括特定日期的自助餐)

  • 行政餐廳

  • 餐飲餐廳

  • 大廳

  • 【葡萄酒】

    <Champagne>
    René Brisset Champagne Brut 6,000日元
    Cidre 2016 小布施鄉村風發酵蘋果酒日元
    <Vin Blanc>
    2014年, Chablis GC Les Clos,唐·潘森, 11,000日圓
    2014年 小布施Sogga pere et fils 小布施方案, 800日圓
    2015年 城戶Autumn Colors Niagara 城戶Autumn Colors ¥3,400
    <Vin Rouge>
    2013年 Sequoia Grove Napa Valley Red 10,000日元
    2007年 Baron’Arques 8,000日圓
    2014年 聖克萊爾/黑比諾葡萄酒4,400日元
    *還有很多。

  • 【啤酒】

    【啤酒】
    志賀高原啤酒 (愛爾淡啤酒)580日元
    志賀高原啤酒 (IPA)580日元
    志賀高原啤酒 (波特啤酒)580日元
  • 【清酒】

    水尾特別本釀造生冷酒 900日元
    岩魚之骨酒 1350日元
    Beau Michelle (玻璃)630日元
    Ris Vin7 (杯)630日元
    北光正宗純米大吟釀1ttou (玻璃)650日元
    水尾特別純米酒 (玻璃杯)500日元 
  • 【生日・紀念日】

    讓您的周年紀念更加難忘
    Patissier將全力以赴。
    如有需要,請提前預訂。
    裝飾蛋糕(7號・21厘米)¥4,500
    裝飾蛋糕(5號・16厘米)¥3,800
    烤芝士蛋糕(7號・21厘米)¥3,200
    烤芝士蛋糕(5號・16厘米)¥2,200
    巧克力蛋糕(5號・16厘米)¥2,300
  • 【烤芝士蛋糕】

    White Inn北志賀的烤芝士蛋糕可保護您免受壓力
    大量的鈣。請花點時間恢復您的友善。
    在大量的奶油乾酪中加入酸奶油酸奶油
    將新鮮的雞蛋揉合,並小心烘烤。
    在全國各地的歌迷White Inn泛著傳統風味。
    我會推薦給那些不擅長奶酪的人。
    5號(15厘米)¥1,800
    7號(21厘米)¥2,800
    迷你芝士蛋糕(12×6×2厘米)¥900
  • 【巧克力蛋糕】

    巧克力所含的化學物質與您墜入愛河時所產生的幸福感相似。
    吃一口,開心・・・。
    一個巧克力蛋糕,會受到那些喜歡甜食和不擅長甜食的人的讚賞。
    使用56%的可可巧克力,它具有成人的苦味。
    5號(15厘米)¥1,900
  • 【焦糖蘋果蛋糕】

    花一些輕鬆的時間,同時將當地的蘋果放在模具中,觀看展示出苦焦糖的物品。
    投下並烘烤。
    烘烤後,翻轉頂部和底部(上下顛倒)並完成。
    5號(15厘米)¥1,800