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Hotel White Inn北志賀
0269-33-6411
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  1. HONE
  2. 料理

料理

廚師的話

長野縣是日本最長的縣。
在背景中，美麗的山脈環繞著豐富的大自然，
在變化多端的環境中
這裡有美味的蔬菜和農產品。
此外，在縣的各個地區都有傳承的傳統飲食文化，
它們是長壽縣的支持。
酒店所在的下下高井郡位於新潟縣的邊界，
靠近日本海，
還有一段距離可以買到新鮮的海鮮。
請在White Inn北志賀下White Inn北志賀 （White Inn北志賀享用大量使用這些食材的菜餚。
不受烹飪技術概念的束縛
以五種感官讓您感受到四個季節的形狀完成，
作為“進化的時令美食”
我想把它展示給客戶。

請遠離喧囂，
請享受悠閒的時光。

White Inn北志賀廚師長傳田拓也 White Inn北志賀

  • 高級時令美食　

    鴨低溫烹飪長門醃製
    Kita-Akari（馬鈴薯）， 信州鮭魚， 富士派
    鵝肝舔舔清湯
    鍋倉高原產白菜烤箱烤的鍋倉高原產白菜和意大利熏火腿
    軟殼蝦卷
    蘿蔔法郎
    紅鯛魚醬
    烤豬里脊肉　
    福味雞蘑菇炒飯
    湯
    馬斯卡彭慕斯

    White Inn北志賀特色芝士蛋糕
    冰熱蘑菇或紅茶

    *菜單每天根據購買情況而變化。敬請諒解。

    *從12月20日開始，它將是滑雪季節的固定菜單。

    （不包括特定日期的自助餐）

  • 行政餐廳

  • 餐飲餐廳

  • 大廳

  • 【葡萄酒】

    <Champagne>
    René Brisset Champagne Brut 6，000日元
    Cidre 2016　小布施鄉村風發酵蘋果酒日元
    <Vin Blanc>
    2014年， Chablis GC Les Clos，唐·潘森， 11，000日圓
    2014年　小布施Sogga pere et fils 小布施方案, 800日圓
    2015年　城戶Autumn Colors Niagara 城戶Autumn Colors ¥3,400
    <Vin Rouge>
    2013年　Sequoia Grove Napa Valley Red 10,000日元
    2007年　Baron’Arques 8,000日圓
    2014年　聖克萊爾/黑比諾葡萄酒4，400日元
    *還有很多。

  • 【啤酒】

    【啤酒】
    志賀高原啤酒 （愛爾淡啤酒）580日元
    志賀高原啤酒 （IPA）580日元
    志賀高原啤酒 （波特啤酒）580日元

  • 【清酒】

    水尾特別本釀造生冷酒 900日元
    岩魚之骨酒 1350日元
    Beau Michelle （玻璃）630日元
    Ris Vin7 （杯）630日元
    北光正宗純米大吟釀1ttou （玻璃）650日元
    水尾特別純米酒 （玻璃杯）500日元　

  • 【生日・紀念日】

    讓您的周年紀念更加難忘
    Patissier將全力以赴。
    如有需要，請提前預訂。
    裝飾蛋糕（7號・21厘米）¥4,500
    裝飾蛋糕（5號・16厘米）¥3,800
    烤芝士蛋糕（7號・21厘米）¥3,200
    烤芝士蛋糕（5號・16厘米）¥2,200
    巧克力蛋糕（5號・16厘米）¥2,300

  • 【烤芝士蛋糕】

    White Inn北志賀的烤芝士蛋糕可保護您免受壓力
    大量的鈣。請花點時間恢復您的友善。
    在大量的奶油乾酪中加入酸奶油酸奶油
    將新鮮的雞蛋揉合，並小心烘烤。
    在全國各地的歌迷White Inn泛著傳統風味。
    我會推薦給那些不擅長奶酪的人。
    5號（15厘米）¥1,800
    7號（21厘米）¥2,800
    迷你芝士蛋糕（12×6×2厘米）¥900

  • 【巧克力蛋糕】

    巧克力所含的化學物質與您墜入愛河時所產生的幸福感相似。
    吃一口，開心・・・。
    一個巧克力蛋糕，會受到那些喜歡甜食和不擅長甜食的人的讚賞。
    使用56％的可可巧克力，它具有成人的苦味。
    5號（15厘米）¥1,900

  • 【焦糖蘋果蛋糕】

    花一些輕鬆的時間，同時將當地的蘋果放在模具中，觀看展示出苦焦糖的物品。
    投下並烘烤。
    烘烤後，翻轉頂部和底部（上下顛倒）並完成。
    5號（15厘米）¥1,800