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料理

厨师的话

长野县是日本最长的县。
在背景中,美丽的山脉环绕着丰富的大自然,
在变化多端的环境中
这里有美味的蔬菜和农产品。
此外,在县的各个地区都有传承的传统饮食文化,
它们是长寿县的支持。
酒店所在的下下高井郡位于新泻县的边界,
靠近日本海,
还有一段距离可以买到新鲜的海鲜。
请在White Inn北志贺下White Inn北志贺 (White Inn北志贺享用大量使用这些食材的菜肴。
不受烹饪技术概念的束缚
以五种感官让您感受到四个季节的形状完成,
作为“进化的时令美食”
我想把它展示给客户。

请远离喧嚣,
请享受悠闲的时光。

料理长 传田拓也 White Inn北志贺 料理长 传田拓也 White Inn北志贺
  • 高级时令美食 

    鸭低温烹饪长门腌制
    Kita-Akari(土豆), 信州三文鱼, 富士派
    鹅肝舔舔清汤
    锅仓高原产白菜烤箱烤的锅仓高原产白菜和意大利熏火腿
    软壳虾卷
    萝卜法郎
    红鲷鱼酱
    烤猪里脊肉 
    福味鸡蘑菇炒饭

    马斯卡彭慕斯

    White Inn北志贺特色芝士蛋糕
    冰热蘑菇或红茶

    *菜单每天根据购买情况而变化。敬请谅解。

    *从12月20日开始,它将是滑雪季节的固定菜单。

    (不包括特定日期的自助餐)

  • 行政餐厅

  • 餐饮餐厅

  • 大厅

  • 【葡萄酒】

    <Champagne>
    René Brisset Champagne Brut 6,000日元
    Cidre 2016 小布施乡村风发酵苹果酒日元
    <Vin Blanc>
    2014年, Chablis GC Les Clos,唐·潘森, 11,000日圆
    2014年 小布施Sogga pere et fils 小布施方案, 800日圆
    2015年 城户Autumn Colors Niagara 城户Autumn Colors ¥3,400
    <Vin Rouge>
    2013年 红杉树林纳帕谷红10,000日元
    2007年 Baron’Arques 8,000日圆
    2014年 圣克莱尔/黑比诺葡萄酒4,400日元
    *还有很多。

  • 【啤酒】

    【啤酒】
    志贺高原啤酒 (爱尔淡啤酒)580日元
    志贺高原啤酒 (IPA)580日元
    志贺高原啤酒 (波特啤酒)580日元
  • 【清酒】

    水尾特别本酿造生冷酒 900日元
    岩鱼之骨酒 1350日元
    Beau Michelle (玻璃)630日元
    Ris Vin7 (杯)630日元
    北光正宗纯米大吟酿1ttou (玻璃)650日元
    水尾特别纯米酒 (玻璃杯)500日元 
  • 【生日・纪念日】

    让您的周年纪念更加难忘
    Patissier将全力以赴。
    如有需要,请提前预订。
    装饰蛋糕(7号・21厘米)¥4,500
    装饰蛋糕(5号・16厘米)¥3,800
    烤芝士蛋糕(7号・21厘米)¥3,200
    烤芝士蛋糕(5号・16厘米)¥2,200
    巧克力蛋糕(5号・16厘米)¥2,300
  • 【烤芝士蛋糕】

    White Inn北志贺的烤芝士蛋糕可保护您免受压力
    大量的钙。请花点时间恢复您的友善。
    在大量的奶油干酪中加入酸奶油酸奶油
    将新鲜的鸡蛋揉合,并小心烘烤。
    在全国各地的歌迷White Inn泛着传统风味。
    我会推荐给那些不擅长奶酪的人。
    5号(15厘米)¥1,800
    7号(21厘米)¥2,800
    迷你芝士蛋糕(12×6×2厘米)¥900
  • 【巧克力蛋糕】

    巧克力所含的化学物质与您坠入爱河时所产生的幸福感相似。
    吃一口,开心・・・。
    一个巧克力蛋糕,会受到那些喜欢甜食和不擅长甜食的人的赞赏。
    使用56%的可可巧克力,它具有成人的苦味。
    5号(15厘米)¥1,900
  • 【焦糖苹果蛋糕】

    花一些轻松的时间,同时将当地的苹果放在模具中,观看展示出苦焦糖的物品。
    投下并烘烤。
    烘烤后,翻转顶部和底部(上下颠倒)并完成。
    5号(15厘米)¥1,800