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料理
厨师的话
长野县是日本最长的县。
在背景中，美丽的山脉环绕着丰富的大自然，
在变化多端的环境中
这里有美味的蔬菜和农产品。
此外，在县的各个地区都有传承的传统饮食文化，
它们是长寿县的支持。
酒店所在的下下高井郡位于新泻县的边界，
靠近日本海，
还有一段距离可以买到新鲜的海鲜。
请在White Inn北志贺下White Inn北志贺 （White Inn北志贺享用大量使用这些食材的菜肴。
不受烹饪技术概念的束缚
以五种感官让您感受到四个季节的形状完成，
作为“进化的时令美食”
我想把它展示给客户。
请远离喧嚣，
请享受悠闲的时光。
料理长 传田拓也 White Inn北志贺 料理长 传田拓也 White Inn北志贺
在背景中，美丽的山脉环绕着丰富的大自然，
在变化多端的环境中
这里有美味的蔬菜和农产品。
此外，在县的各个地区都有传承的传统饮食文化，
它们是长寿县的支持。
酒店所在的下下高井郡位于新泻县的边界，
靠近日本海，
还有一段距离可以买到新鲜的海鲜。
请在White Inn北志贺下White Inn北志贺 （White Inn北志贺享用大量使用这些食材的菜肴。
不受烹饪技术概念的束缚
以五种感官让您感受到四个季节的形状完成，
作为“进化的时令美食”
我想把它展示给客户。
请远离喧嚣，
请享受悠闲的时光。
料理长 传田拓也 White Inn北志贺 料理长 传田拓也 White Inn北志贺
什么是“美味的信州美食”？
长野县的男性和女性平均预期寿命均为全国最高。
信州如此长寿的秘诀之一是其丰富的地域文化。
信州南北长212公里，四周环绕着海拔3000米以上的山脉。
这里拥有洁净的空气和清澈的水源。
日照时间长短、昼夜温差、地形崎岖，
这些丰富的自然环境和前人积累的心血和智慧，造就了今天丰富多彩的农、畜、海产品。
在长野县，信州的肥沃气候下生长的农产品、畜牧业和水产品、以信州生产为主要原料的加工食品、
“美味的信州美食”包括植根于信州生活方式的当地美食。
我们与县民分享并广泛传播这一价值观。
信州如此长寿的秘诀之一是其丰富的地域文化。
信州南北长212公里，四周环绕着海拔3000米以上的山脉。
这里拥有洁净的空气和清澈的水源。
日照时间长短、昼夜温差、地形崎岖，
这些丰富的自然环境和前人积累的心血和智慧，造就了今天丰富多彩的农、畜、海产品。
在长野县，信州的肥沃气候下生长的农产品、畜牧业和水产品、以信州生产为主要原料的加工食品、
“美味的信州美食”包括植根于信州生活方式的当地美食。
我们与县民分享并广泛传播这一价值观。
- 高级时令美食
2024年一日菜单
菜单会根据当天的购买情况而变化。
敬请谅解。 - 行政餐厅
- 餐饮餐厅
- 大厅
- 【葡萄酒】
<Champagne>
René Brisset Champagne Brut 6，000日元
<Vin Blanc>
2014年， Chablis GC Les Clos，唐·潘森， 11，000日圆
2014年 小布施Sogga pere et fils 小布施方案, 800日圆
<Vin Rouge>
2013年 红杉树林纳帕谷红10,000日元
2007年 Baron’Arques 8,000日圆
2014年 圣克莱尔/黑比诺葡萄酒4，400日元
*还有很多。 - 【啤酒】
【啤酒】
志贺高原啤酒 （爱尔淡啤酒）580日元
志贺高原啤酒 （IPA）580日元
志贺高原啤酒 （波特啤酒）580日元 - 【当地酒】
水尾特别本酿造生冷酒 900日元
岩鱼之骨酒 1350日元
Beau Michelle （玻璃）630日元
Ris Vin7 （杯）630日元
北光正宗纯米大吟酿1ttou （玻璃）650日元
水尾特别纯米酒 （玻璃杯）500日元 - 【生日・纪念日】
让您的周年纪念更加难忘
Patissier将全力以赴。
如有需要，请提前预订。
装饰蛋糕（尺寸 7、21 厘米）¥5,000
装饰蛋糕（5 号，16 厘米）¥4,300
烤芝士蛋糕（尺寸 7，21 厘米）¥3,500
烤芝士蛋糕（尺寸 5、16 厘米）¥2,500
巧克力蛋糕（5号，16cm）¥2,600 【烤芝士蛋糕】
White Inn北志贺的烤芝士蛋糕可保护您免受压力
大量的钙。请花点时间恢复您的友善。
在大量的奶油干酪中加入酸奶油酸奶油
将新鲜的鸡蛋揉合，并小心烘烤。
在全国各地的歌迷White Inn泛着传统风味。
我会推荐给那些不擅长奶酪的人。
尺寸 5（15 厘米）¥2,000
尺寸 7（21 厘米）¥3,000
迷你芝士蛋糕（12×6×2cm）¥1,100【巧克力蛋糕】
巧克力所含的化学物质与您坠入爱河时所产生的幸福感相似。
吃一口，开心・・・。
一个巧克力蛋糕，会受到那些喜欢甜食和不擅长甜食的人的赞赏。
使用56％的可可巧克力，它具有成人的苦味。
尺寸 5（15 厘米）¥2,100【焦糖苹果蛋糕】
花一些轻松的时间，同时将当地的苹果放在模具中，观看展示出苦焦糖的物品。
投下并烘烤。
烘烤后，翻转顶部和底部（上下颠倒）并完成。
尺寸 5（15 厘米）¥2,000
