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Hotel White Inn北志贺
0269-33-6411
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  1. HONE
  2. 料理

料理

厨师的话

长野县是日本最长的县。
在背景中，美丽的山脉环绕着丰富的大自然，
在变化多端的环境中
这里有美味的蔬菜和农产品。
此外，在县的各个地区都有传承的传统饮食文化，
它们是长寿县的支持。
酒店所在的下高井郡位于新泻县的边界。
靠近日本海，
还有一段距离可以买到新鲜的海鲜。
请在White Inn北志贺下White Inn北志贺 （White Inn北志贺享用大量使用这些食材的菜肴。
不受烹饪技术概念的束缚
以五种感官让您感受到四个季节的形状完成，
作为“进化的时令美食”
我想把它展示给客户。

请远离喧嚣，
请享受悠闲的时光。

White Inn北志贺首席厨师长White Inn北志贺 Hamada

  • 高级时令美食　

    鸭低温烹饪长门腌制
    北上市， 信州三文鱼，富士派
    鹅肝舔舔清汤
    锅仓高原大白菜和Prochute烤箱烤
    软壳虾卷
    萝卜法郎
    红鲷鱼酱
    烤猪里脊肉　
    伏见鸡肉和三文鱼煮饭
    汤
    马斯卡彭慕斯

    White Inn北志贺特色芝士蛋糕
    冰热蘑菇或红茶

    *菜单每天根据购买情况而变化。敬请谅解。

    *从12月20日开始，它将是滑雪季节的固定菜单。

    （不包括特定日期的自助餐）

  • 行政餐厅

  • 餐饮餐厅

  • 大厅

  • 【葡萄酒】

    <Champagne>
    内华达州， RenéBrisset香槟酒， 6，000日圆
    Cidre 2016， 品尝乡村风格的苹果酒， 3，400日圆
    <Vin Blanc>
    2014年， Chablis GC Les Clos，唐·潘森， 11，000日圆
    2014年， 滥用索加珀·艾菲思， 小白布， 3，800日圆
    2015年， 基多秋色尼亚加拉， 3，400日圆
    <Vin Rouge>
    2013年， 红杉树林纳帕谷红， 10，000日圆
    2007年， 男爵， 8，000日圆
    2014年， 圣克莱尔/黑比诺， 4，400日圆
    *还有很多。

  • 【啤酒】

    【啤酒】
    志贺高原啤酒（淡啤酒）， 580日圆
    志贺高原啤酒（IPA）， 580日圆
    志贺高原啤酒（搬运工）， 580日圆

  • 【清酒】

    Mizuo特别正品酿造的冷酒， 900日圆
    石鱼骨酒， 1350日元
    博米歇尔（玻璃）， 630日圆
    Ris Vin7（玻璃）， 630日圆
    正宗法兴纯米大吟酿1ttou（玻璃）， 650日圆
    味Special特制纯米酒（玻璃）， 500日圆

  • 【生日・纪念日】

    让您的周年纪念更加难忘
    Patissier将全力以赴。
    如有需要，请提前预订。
    装饰蛋糕（7号・21厘米）¥4,500
    装饰蛋糕（5号・16厘米）¥3,800
    烤芝士蛋糕（7号・21厘米）¥3,200
    烤芝士蛋糕（5号・16厘米）¥2,200
    巧克力蛋糕（5号・16厘米）¥2,300

  • 【烤芝士蛋糕】

    White Inn北志贺的烤芝士蛋糕可保护您免受压力
    大量的钙。请花点时间恢复您的友善。
    在大量的奶油干酪中加入酸奶油酸奶油
    将新鲜的鸡蛋揉合，并小心烘烤。
    在全国各地的歌迷White Inn泛着传统风味。
    我会推荐给那些不擅长奶酪的人。
    5号（15厘米）¥1,800
    7号（21厘米）¥2,800
    迷你芝士蛋糕（12×6×2厘米）¥900

  • 【巧克力蛋糕】

    巧克力所含的化学物质与您坠入爱河时所产生的幸福感相似。
    吃一口，开心・・・。
    一个巧克力蛋糕，会受到那些喜欢甜食和不擅长甜食的人的赞赏。
    使用56％的可可巧克力，它具有成人的苦味。
    5号（15厘米）¥1,900

  • 【焦糖苹果蛋糕】

    花一些轻松的时间，同时将当地的苹果放在模具中，观看展示出苦焦糖的物品。
    投下并烘烤。
    烘烤后，翻转顶部和底部（上下颠倒）并完成。
    5号（15厘米）¥1,800