- HOME
- 요리
요리
요리사의 메시지
장수 일본의 나가노 현.
그 배경에는 아름다운 산들에 둘러싸인 풍부한 자연,
그리고 사계절의 변화 무쌍한 환경 속에서
자란 맛있는 야채와 농축산 물이 있습니다.
또한 현내 각 지역에서 계승되어 온 전통적인 식생활 문화가 있고,
그들이 장수 현의 버팀목이되고 있습니다.
또한 호텔이있는 시모타카이 군 니가타 현 경계에 위치하며,
동해까지 가깝고
신선한 해산물을 구입할 거리에 있습니다.
화이트 인 키타시가 이러한 재료를 듬뿍 사용한 요리를 즐길 수 있습니다.
요리 방법의 개념에 얽매이지 않고,
사계절을 오감으로 느낄 수있는 형태로 마무리,
"Evolutionary seasonal cuisine / 발전적 계절 요리 '로
고객 提卓하고 싶다고 생각하고 있습니다.
아무쪼록 번잡함에서 벗어나,
한가롭게 흐르는 시간을 즐길 수 있습니다.
화이트 인 키타시가 수석 요리사 덴다 타쿠야
그 배경에는 아름다운 산들에 둘러싸인 풍부한 자연,
그리고 사계절의 변화 무쌍한 환경 속에서
자란 맛있는 야채와 농축산 물이 있습니다.
또한 현내 각 지역에서 계승되어 온 전통적인 식생활 문화가 있고,
그들이 장수 현의 버팀목이되고 있습니다.
또한 호텔이있는 시모타카이 군 니가타 현 경계에 위치하며,
동해까지 가깝고
신선한 해산물을 구입할 거리에 있습니다.
화이트 인 키타시가 이러한 재료를 듬뿍 사용한 요리를 즐길 수 있습니다.
요리 방법의 개념에 얽매이지 않고,
사계절을 오감으로 느낄 수있는 형태로 마무리,
"Evolutionary seasonal cuisine / 발전적 계절 요리 '로
고객 提卓하고 싶다고 생각하고 있습니다.
아무쪼록 번잡함에서 벗어나,
한가롭게 흐르는 시간을 즐길 수 있습니다.
화이트 인 키타시가 수석 요리사 덴다 타쿠야
- 발전적 계절 요리
2023년 9월 어느 날의 MENU
붉은 새우 미큐이 아보카도 무스
수제 훈제 연어
우적과 당묵
발효 감자 수프
신슈 허브 닭 헤이즐넛 구이
찐찜
비누 뽀와레 토마토 버터 소스
암소 램프 로스트 타마 간장 소스
수타 소바 식초 타치바나
아몬드 브랑만제 샤인 무스카트
푸티푸르
빙온숙성 커피
MENU는 그날의 매입에 따라 바뀝니다.
양해 부탁드리겠습니다. - 이그제큐티브 식당
- 식당 레스토랑
- 넓은 공간
- 【WINE】
<Champagne>
NV René Brisset Champagne Brut 6,000 엔
Cidre 2016 오부세 시골풍 발효 시드르(사과주) 3,400 엔
<Vin Blanc>
2014, Chablis GC Les Clos,Dom.Pinson, 11,000 엔
2014 오부세 소가 페르 에 피스(Sogga Père et Fils) 오부세 블랑 3,800 엔
2015 키도 Autumn Colors 나이아가라 3,400 엔
<Vin Rouge>
2013 Sequoia Grove Napa Valley Red 10,000 엔
2007 Baron'Arques 8,000 엔
2014 Saint Clair / Pinot Noir 4,400 엔
※외 다수 보유하고 있습니다. - 【BEER】
【BEER】
시가 고원 맥주 페일 에일 580 엔
시가 고원 맥주 IPA 580 엔
시가 고원 맥주 포터(Poter) 580 엔 - 【지역 술】
미즈오 특별 본양조 생 청주 900 엔
곤들매기 코츠자케(생선 뼈를 넣은 술) 1350 엔
보 미셸 (유리) 630 엔
Ris Vin7 리 밴 세븐 (유리) 630 엔
홋코 마사무네 쥰마이 다이긴죠 1ttou (유리) 650 엔
미즈오 특별 쥰마이슈 (글라스) 500 엔 - 【생일·기념일】
고객의 소중한 기념일 더욱 기억에 남는되도록
파티쉐가 정성을 다해 만들어드립니다.
원하시는 분들은 사전에 예약 해주십시오.
데코레이션 케이크(7호・21cm)￥5,000
데코레이션 케이크(5호・16 cm)￥4,300
베이크드 치즈 케이크(7호・21cm)￥3,500
베이크드 치즈 케이크(5호・16 cm)￥2,500
초콜릿 케이크(5호・16 cm)￥2,600 【구운 치즈 케이크】
화이트 인 키타시가 베이크 드 치즈 케이크는 스트레스로부터 자신을 보호
칼슘이 듬뿍.상냥한 당신에게 돌아올 시간을 보내십시오.
듬뿍 크림 치즈에 사우어 크림 신맛을 플러스
신선한 계란을 반죽 넣고 천천히 구워되었습니다.
전국에 팬을 가진 화이트 인 전통의 맛.
치즈를 싫어하는 사람도 추천하고 싶다.
5호(15cm)￥2,000
7호(21cm)￥3,000
미니 치즈 케이크 (12×6×2cm)￥1,100【초콜릿 케이크】
초콜릿에는 사랑에 빠진 때 생기는 편안한 행복감과 유사한 화학 물질이 포함되어 있습니다.
한입 먹고, 시간의 행복한 기분···.
스위트가 좋아하는 분들도 조금 싫어하는 사람도 기쁘게 초콜릿 케이크.
카카오 분 56 %의 초콜릿을 사용하여 비터 성인 취향으로 완성되고 있습니다.
5호(15cm)￥2,100【카라멜 사과 케이크】
지역에서 생산 된 사과를 형식에 깔고 쓴 물은 카라멜을 감추어 기사를 바라보며 느긋한 시간을 보내십시오.
흐름 구워냅니다.
구이 오르면 천지를 뒤집어 (업사이드 다운) 마무리합니다.
5호(15cm)￥2,000
